El titular d'aquest batxillerat professional és un professional qualificat, operatiu en les activitats de màrqueting, servei de restauració i relació amb el client. Munta la sala (carta, menú, banquets, etc.), organitza el servei de menjar i begudes.
En aquest cicle es treballen diversos àmbits d’intervenció relacionats amb la restauració i els serveis. En primer lloc, en l’àmbit de la restauració comercial, l’alumne aprèn a acollir i assessorar la clientela, assegurar el servei i el cobrament, així com respectar les normes d’higiene i seguretat.
Pel que fa al servei de sala, es forma en la preparació del material, en l’organització del servei professional i en la gestió de situacions habituals amb la clientela.
En l’àmbit del bar i el servei de begudes, l’alumne aprèn a preparar begudes i còctels senzills, així com a aplicar la normativa relacionada amb el servei de begudes.
Finalment, en el sector de l’esdeveniment i la restauració de recepció, es treballa la preparació i organització d’esdeveniments, l’acollida i el servei als convidats, i el respecte de les consignes i del quadern de càrregues.
Més informació
L’alumne es prepara per a:
- Acollir, informar i aconsellar la clientela
- Assegurar el servei a sala i el servei de begudes
- Aplicar les normes d’higiene i de seguretat
- Utilitzar les eines professionals relacionades amb el servei i el cobrament
- Gestionar les situacions corrents amb la clientela
- Treballar en equip i adoptar una actitud professional
👉 Després del BAC PRO:
🏨 BTS en gestió d’hoteleria i restauració
🤝 CS en acollida i recepció
🍸 CS en oficis del bar
🍷 CS de sommelier/a
👉Integrar-se a la vida activa:
- 🍽️ Cambrer/a
- 🍸 Barman / Barwoman
- 👨🍳 Empleat/da de restauració
- 👥 Cap d’equip
- 📊 Gerent